Ingredients

Adjust Servings:

	500g Açucar
	150g Amêndoa sem pele
	220g Água
	3 c sopa Doce de Chila
	18 Ovos gemas
	2 Ovos claras
	qb Manteiga para untar
	100g Açucar em pó

Nutritional information

493 Kcal

Calorias

636

H. Carbono

116

Proteinas

226

Gorduras

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Toucinho do Céu

Name: Toucinho do Céu
Yield: 10
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Açucar: 500g; Amêndoa: 150g; Água: 220g; Doce de Chila: 3 c sopa; Ovos: 18; Ovos: 2; Manteiga: qb; Açucar em pó: 100g

Melhor parceiro de um café forte

Cuisine:

Portuguesa

Ingredients

500g Açucar
150g Amêndoa
sem pele
220g Água
3 c sopa Doce de Chila
18 Ovos
gemas
2 Ovos
claras
qb Manteiga
para untar
100g Açucar em pó

Directions

Steps

1 Done	Pique a amêndoa. Caso use a Bimby: coloque a amêndoa e programa 15 seg / vel 9
2 Done	Num tacho coloque as 500g de açucar, a água e deixe cozinhar durante 15 minutos mexendo sempre. Caso use a Bimby: coloque os mesmos ingredientes e programa 15 min/ varoma / vel 3
3 Done	Adicione as amêndoas picadas e o doce de chila e cozinh mais 10 minutos. Caso use a Bimby: coloque os mesmos ingredientes e programa 10 min / varoma / vel 2
4 Done	Desligue o lume e deixe arrefecer a mistura. Num recepiente envolva as 18 gemas com as duas claras sem bater. Ligue novamente o tacho em lume brando e adicione em fio a mistura das gemas com a clara mexendo sempre durante 2 a 3 minutos. Caso use a Bimby: coloque os mesmos ingredientes e programa 3 min/ 100º / vel 2 e intruduza pelo bucal a mistura das gemas com as claras em fio.
5 Done	Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque o preparado numa forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga e leve ao forno durante 50 minutos. Retire e deixe arrefecer para poder desenformar e tirar o papel vegetal. Por fim polvilhe com o açucar em pó.