Ingredients

Adjust Servings:

	200g Grão de Bico seco
	3un Batatas
	1 Cebola
	1 Alho
	1 Malagueta
	q c cha Colorau
	70g Azeite
	400g Vitela
	1 Chouriço pode usar linguiça
	100g Presunto
	1200ml Água
	150g Massa cortada
	qb Sal Grosso
	qb Hortelã

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Rancho

Name: Rancho
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Grão de Bico: 200g; Batatas: 3un; Cebola: 1; Alho: 1; Malagueta: 1; Colorau: q c cha; Azeite: 70g; Vitela: 400g; Chouriço: 1; Presunto: 100g; Água: 1200ml; Massa: 150g; Sal Grosso: qb; Hortelã: qb

"A fartura faz a bravura"

Cuisine:

Portuguesa

Ingredients

200g Grão de Bico
seco
3un Batatas
1 Cebola
1 Alho
1 Malagueta
q c cha Colorau
70g Azeite
400g Vitela
1 Chouriço
pode usar linguiça
100g Presunto
1200ml Água
150g Massa
cortada
qb Sal Grosso
qb Hortelã

Directions

Steps

1 Done	De véspera coloque o grao num recepiente e cubra de agua e deixe demolhar. Descasque as batatas e corte em cubos grandes e reserve em água
2 Done	Num tacho largo coloque a cebola picada, o alho picado, a malagueta, picada, o colorau e um fio de azeite e refogue. Junte a carne, o chouriço, o grão escorrido, o presunto, a água e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Caso necessario acrescente água pois têm que ficar com bastante caldo.
3 Done	Junte a massa, as batatas o sal e deixe apurar mais 15 minutos. Sirva quente e coloque folhas de hortelâ.